НАЧИНАЮЩИЙ КОНДИТЕР

Начните зарабатывать на своем хобби

Длительность 2 месяца

Домашние задания после каждого модуля

Онлайн-чат с экспертом и участниками курса

Наглядный видео-материал

Курс сильно отличается от мастер-классов. Прохождение осуществляется на отдельной платформе с постоянной поддержкой. Я лично курирую каждого обучающегося.

Розалия Галимзянова

Автор курса
Технолог общественного питания, кондитер 5 разряда, сертифицированный шоколатье

На курсе вы узнаете

01.

Различия в меренге и сабле, основы и секреты заварного и дрожжевого теста, виды и различия чизкейков.

02.

Как готовить и собирать муссовые торты и пирожные. Технологии изготовления.

03.

Виды бисквитов и особенности их изготовления. Как использовать крема для выравнивания.

04.

Секреты идеальной зеркальной глазури, шоколадного велюра и как делать шоколадные подтеки.

Программа курса

Сабле и меренга

Вы научитесь готовить тарт с английским соусом на розмарине и лимоне, десерт Анна Павлова и макаруны

Порционные десерты

После этого блока вы сможете приготовить вкуснейшие капкейки, зефиры, маршмеллоу, нугу и мармелад.

Шоколад и чизкейки

Вас ждут трюфель манго-банан и бисквитный чизкейк с яблоками тоффи. Ммм, вкуснятина!

Тесто и муссовые торты

Цитрус в шоколаде, торты Мильфей, тутти-фрутти, малина-шоколад, пирожное ШУ пирожное Экзотик. Оформите торт в стиле "леопард" и разберетесь с велюром и краскопультом.

Эксперт и автор курса

Технолог общественного питания

Кондитер 5-го разряда

Сертифицированный шоколатье

За плечами международная школа кондитеров

Розалия - любит разрабатывать свои оригинальные рецепты десертов и не только. Внедряется в любой десерт до молекулярного строения, чтобы в дальнейшем оптимизировать процесс создания изысканного блюда. Глубоко уверена в важности химии, физики и математики в кондитерском деле. Консультирует кондитеров ресторанов и кафе.

Часто задаваемые вопросы

Оставьте заявку на курс или на консультацию

Специалист свяжется с вами и ответит на все вопросы.